La bière Leffe est une spécialité brassée dans une abbaye belge. Son histoire remonte à 1152. L’abbaye est située dans la province de Namur, dans le sud de la Belgique. Elle est fabriquée avec des ingrédients qui ont été trouvés dans la forêt environnante. Elle a un goût subtil et une forte teneur en alcool.
Micro-brasserie bretonne
L’entreprise belgo-brésilienne AB InBev est le numéro un mondial de la bière, et elle tente d’empêcher une micro-brasserie bretonne d’utiliser sa marque. Le nom de cette nouvelle bière ressemblant à la marque populaire Leffe, il pourrait prêter à confusion pour les consommateurs. L’entreprise attend actuellement que l’administration française des marques se prononce sur cette affaire.
En octobre, la société belge Leffe a exigé que la microbrasserie de Lanleff, dans les Côtes-d’Armor, change de nom. Le propriétaire de la micro-brasserie, Philippe Le Saux, un habitant de Lanleff âgé de 65 ans, utilise de l’eau dans ses brassages. La société belge a également exigé qu’il cède sa marque à l’Institut national de la propriété intellectuelle.
Leffe est similaire à la célèbre bière d’abbaye de Leff, la micro-brasserie bretonne doit donc changer le nom de son produit pour que les consommateurs ne le confondent pas avec la populaire marque belge. Cependant, la micro-brasserie bretonne utilise également son propre nom par souci de cohérence.
Bière d’abbaye authentique
Bière d’abbaye authentique Leffe Brune est une bière profonde, de couleur acajou, riche et légèrement sucrée. Elle est brassée avec du malt torréfié et est traditionnellement conservée à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Le nom est dérivé du nombre de malts utilisés dans le processus de brassage.
L’abbaye de Lefe a été fondée en 1152 et est située dans la province de Namur, dans le sud de la Belgique. À l’origine, le monastère utilisait des ingrédients naturels trouvés dans la région pour fabriquer sa bière. Dans les années 1240, les chanoines prémontrés ont commencé à brasser ce breuvage spécial. Cette ale a une saveur délicate et une forte teneur en alcool.
La marque Leffe est l’une des marques de bière premium dans le monde. Elle est détenue par InBev Belgium, une branche de la société mondiale Anheuser-Busch InBev. Leffe produit environ 1,5 million d’hectolitres de bière chaque année.
En 1240, les chanoines ont commencé à brasser de la bière à Leffe pour servir les invités et les voyageurs. À l’époque, l’eau de la région était contaminée par divers fléaux et était souvent impropre à la consommation. Le brassage de la bière était une solution à ce problème. La température d’ébullition de la bière tuait tous les microbes présents dans l’eau. Aujourd’hui, la qualité de l’eau s’est améliorée et la bière est toujours brassée par les Norbertins à Leffe.
Notre-Dame de Leffe est une abbaye du sud de la Belgique. Les chanoines prémontrés ont fondé le monastère en 1152. L’abbaye était un lieu de prière et d’hospitalité. Le monastère s’est développé en une communauté et a accueilli des pèlerins et des invités. Au cours du Moyen Âge, l’abbaye est devenue un lieu de service pour les paroisses.
La bière blonde authentique d’abbaye
La bière blonde authentique d’abbaye est une excellente boisson apéritive et se marie parfaitement avec la nourriture. Sa saveur légère et aromatique est agréablement amère mais pas trop. Son arôme est plein de notes florales, fruitées et boisées. Cette bière est également parfaite pour accompagner les plats qui comportent des ingrédients frits.
Dans la première moitié du vingtième siècle, les Pères de l’Abbaye ont brassé la Leffe Blonde, qui est encore produite aujourd’hui. C’est une bière d’apéritif parfaite qui se marie avec une grande variété de plats, notamment la viande rouge, les plats aigres-doux et le fromage à moisissure blanche.
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