À quoi sert une pompe à bière ?
Une pompe à bière est un dispositif qui permet de transférer la bière d’un récipient à un autre. Elle peut également être utilisée pour servir de la bière dans des réservoirs de service multi-barils avec des limites de pression basses. Apprenez-en davantage sur les pompes à bière en lisant cet article. Vous pouvez également découvrir comment les nettoyer et les entretenir.
Transférer la bière d’un récipient à un autre
Une pompe à bière est un dispositif utilisé pour transférer la bière d’un récipient à un autre. Il s’agit d’un outil pratique utilisé pour transférer des liquides sans utiliser de siphon. Elle peut être utilisée dans une variété d’applications, y compris l’embouteillage, le transfert du vin hors du sédiment, et le transfert secondaire dans un tonneau. Elle fonctionne sans l’utilisation de la gravité ou de la pression du CO2, ce qui la rend parfaite pour les transferts de récipients côte à côte. Le tube de transfert relie la pompe à une canne de soutirage, qui est ensuite utilisée pour se connecter au tonneau.
En brasserie, le transfert de liquides d’un récipient à un autre peut prendre quelques minutes. Ce temps peut être un facteur critique dans la qualité du produit final. Les températures du liquide peuvent également changer pendant le transfert, compromettant ainsi la qualité de la bière. L’automatisation du processus de transfert permettra de réduire ces risques et de maintenir la bière à une température adéquate pour le brassage.
Régulation du débit d’une pompe à bière
La régulation du débit d’un système de pompe à bière peut être délicate. Une bonne façon de contrôler le débit est de s’assurer que la conduite menant à la pompe est ouverte, idéalement 3/4″ ou plus. Cela empêchera la tête de pompe de surchauffer et permettra au liquide de circuler librement dans la pompe. Veillez également à installer une vanne au niveau du port où le liquide retourne dans le système de brassage.
La pompe aura besoin de deux pressions de régulateur opérationnelles pour fonctionner correctement : une pression de CO2 pour garder la bière gazeuse, et une pression de gaz séparée pour propulser la bière par le robinet. Le régulateur primaire régulera la pression de C02, tandis qu’un régulateur secondaire contrôlera la pression de la pompe. Une fois le tuyau connecté à la pompe, il faudra le raccorder à la conduite principale ou au coupleur de bière.
Nettoyage d’une pompe à bière
Avant de commencer à nettoyer votre pompe à bière, il est important de comprendre comment elle fonctionne et ce que vous devez faire en premier. Tout d’abord, rassemblez deux seaux. L’un doit être rempli d’eau chaude, et l’autre de solution de nettoyage. Insérez le tuyau « d’alimentation » de la pompe dans le seau tandis que le tuyau « de retour » doit être inséré dans le drain du système de tirage. Après avoir rempli le seau d’eau, mettez la pompe en marche et dirigez le tuyau de sortie vers le bas dans celui-ci. Ensuite, débranchez les coupleurs des deux fûts sankey D. Ensuite, retirez les robinets des fûts à l’aide d’une clé à robinet.
Il existe un certain nombre de kits de nettoyage sur le marché, et le plus populaire est le kit de nettoyage pressurisé Deluxe Hand Pump. Ce kit de nettoyage se connecte au bas de la ligne de bière et pompe une solution de nettoyage dans la ligne de bière et à l’extérieur. Cela vous permet de nettoyer la pompe à bière sans avoir à retirer le robinet. Vous pouvez également utiliser une pompe manuelle à piston, qui génère une grande pression sans grand effort.
Choix d’une pompe à bière
Lorsqu’il s’agit de choisir une pompe à bière, il y a quelques éléments que vous devez prendre en compte. Toutes les pompes ne sont pas créées égales, et certaines ont plus de caractéristiques que d’autres. Vous devez également décider si vous voulez une pompe sanitaire ou une pompe adaptée à la bière. Vous devez savoir que les pompes sanitaires ont un tuyau jaune et blanc pour éviter toute contamination. Les types de pompes à bière les plus courants sont les pompes centrifuges et les pompes à tuyau.
Lorsque vous choisissez une pompe, vous devez d’abord tenir compte de votre débit. En le connaissant, vous serez en mesure de déterminer la taille de la pompe dont vous avez besoin. Vous devrez également connaître le diamètre du tuyau. Ce diamètre de tuyau doit être conforme aux directives relatives aux opérations de transfert de fluide afin de minimiser les pertes par frottement. Pour plus d’informations, vous pouvez profiter d’un séminaire sur le dimensionnement des pompes proposé par l’Association des brasseurs.
Quelles sont les meilleures pompes à bière ?
Il existe plusieurs choix en matière de pompes à bière pour fûts. Elles existent dans de nombreux styles, formes et matériaux. Certaines sont conçues pour des fûts simples, tandis que d’autres conviennent à des fûts multiples. Le choix de la bonne pompe est important car il augmentera l’efficacité de la pompe à bière.
Sub
Les pompes à bière submersibles sont une option populaire pour les brasseurs amateurs, mais elles peuvent également être utilisées dans des environnements commerciaux. L’utilisation d’une pompe peut vous faire gagner du temps et de la main-d’œuvre pendant le processus de brassage. Transférer manuellement le liquide d’un récipient à un autre est un processus salissant et long. Les pompes peuvent déplacer le moût rapidement et facilement entre les récipients.
BLADE
La pompe à bière BLADE est un outil pratique pour verser votre bière préférée. D’une taille similaire à celle d’un grand micro-ondes de comptoir, elle est facile à utiliser. Elle comporte deux cadrans analogiques et deux interrupteurs. Elle est également dotée de voyants DEL, et d’un interrupteur de verrouillage qui empêche la bière de se renverser. Il dispose également d’un bac de récupération sous la buse pour récupérer la mousse.
Hestan GFDSL242
La pompe à bière Hestan GFDSL242 présente un extérieur en acier inoxydable et un intérieur en acier inoxydable. Elle a une capacité de stockage de 5,2 pieds cubes, un contrôle précis de la température, un éclairage intérieur à DEL et un système de réfrigération à air pulsé. Elle possède également une charnière à dégagement zéro et des pieds à niveau réglable. Il est certifié UL pour une utilisation en extérieur.
Perlick
Si vous cherchez à améliorer le système de boissons de votre bar, envisagez une pompe à bière Perlick. Perlick est un leader national dans le domaine des systèmes complets de bar. Leurs pompes utilisent des conduites en cuivre pour maintenir la bière à la bonne température. Ces pompes ont également un dispositif d’arrêt intégré pour éviter les déversements d’alcool.
DraftPour
Contrairement à une pompe à bière traditionnelle, la DraftPour utilise la science de la dynamique des fluides pour créer une mousse sur votre bière. Le processus transforme la carbonatation naturelle de la bière en petites bulles crémeuses qui ajoutent un aspect attrayant à votre bière. La mousse qui en résulte a une densité et un arôme parfaits qui rehaussent la saveur de votre bière.
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