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Devenir le maître du brassage de la bière

Maîtrisez les étapes du maltage à la mise en bouteille de la bière. Découvrez des conseils et des astuces pour améliorer votre technique de brassage et faire de chaque brassage un pas de plus dans la cour des grands.

Les différents styles de bières

Blanche, blonde, brune, rousse… Belge, American, Russian… Trop de nom pour y voir clair ? 
Découvrez tous les styles de bières, leurs histoires et comment les déguster.

Tout savoir sur le matériel de brassage

Brasser de la bière, que ce soit dans un objectif amateur ou professionnel, demande du matériel. Nous vous accompagnons pour améliorer votre confort de brassage… ou choisir votre tireuse à bière.

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Pour concevoir de la bière, il faut quatre ingrédients principaux : eau, malt, houblon et levure. Une bière de qualité contient des composants de qualité.
Maîtrisez tout ce qu’il y a à savoir sur les ingrédients.

À la découverte des brasseries

Voyager à travers les différentes brasseries et améliorez votre culture en biérologie.

Définition de la bière

La bière est une boisson alcoolisée issue de la fermentation alcoolique d’amidon végétal tel que l’orge, le maïs, le riz, la banane, le manioc… Elle est obtenue après une étape importante de la production, du brassage et de la fabrication de la bière. C’est l’origine des mots brasseur et brasserie. C’est la plus ancienne boisson alcoolisée reconnue dans le monde et la boisson alcoolisée la plus consommée après l’eau et le thé.

Les bières d’aujourd’hui (issues du Moyen Âge) sont généralement fabriquées à partir d’eau, de malt d’orge (parfois additionné d’autres céréales) et de houblon. Le houblon, en particulier, donne à la bière sa saveur et son amertume et agit comme un conservateur. La boisson est consommée à la pression, en bouteille ou en canette. La bière est produite de manière industrielle ou artisanale dans des brasseries, mais aussi par des particuliers. En Europe francophone, les régions traditionnelles productrices de bière sont l’Alsace, le Nord-Calais et la Belgique.

La consommation de bière donne lieu à de nombreux festivals, tels que l’Oktoberfest, le World Beer Festival, la Journée internationale de la bière, etc., et donne également lieu à de nombreux jeux de boisson, tels que le beer pong, le flip cup, les beer sticks, les beer boots ou le barasone. Il existe sur le marché des versions à très faible teneur en alcool (de 2° à 0°). Contrairement aux autres boissons « sans alcool », elles se préparent de la même manière que les bières classiques.

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