Vous avez peut-être déjà vu de nombreuses recettes de crêpes à la bière, mais avez-vous essayé de faire les vôtres ? Il y a plusieurs choses que vous pouvez faire pour les rendre encore plus délicieuses. Par exemple, vous pouvez fabriquer des moules à anneaux aux formes variées. Ensuite, il suffit de les faire cuire lentement et à feu doux.
La culotte d’Œdipe
Dans cette recette, la bière remplace le lait habituel. La bière apporte une légèreté et la levure donne un joli zeste à la crêpe. Elle ajoute également un peu d’épices et est idéale pour les végétaliens ou les personnes qui évitent les produits laitiers. C’est un moyen parfait d’éviter le lactose ou d’autres additifs. Mais veillez à adapter les ingrédients à votre goût. Voici quelques conseils pour perfectionner cette recette classique de crêpes.
Premièrement, l’encane. Il s’agit de la forme en tube de la crêpe. Ensuite, ajoutez les autres ingrédients. Il est important de mettre le sucre dans la poêle pour que la pâte reste moelleuse. Ajoutez un peu plus de sucre si vous voulez qu’elle soit un peu plus sucrée.
Chauffez une grande poêle ou une plaque de cuisson. Graissez-la avec un spray de cuisson. Ajoutez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle. Lorsque les crêpes commencent à bouillonner et que les bords sont secs, retournez-les avec une spatule. Faites cuire jusqu’à ce que le fond soit légèrement brun. Une fois cuites, servez-les avec une sauce aux myrtilles maison. Si vous voulez servir cela comme un dessert, assurez-vous de les servir séparément.
Mission Amber Ale
Mission Amber Ale est une bière de session avec un esprit croustillant de type lager, une note de caramel grillé et une amertume équilibrée. Elle est brassée avec une utilisation généreuse de malts Crystal. Cette bière artisanale est fabriquée en Californie, où le mouvement de brassage artisanal a commencé. En 1849, Gottlieb Brekle a fondé la Brekle Brewing Company.
Oedipus Panty avec des notes de caramel et de malt
Oedipus Panty est une stout riche et torréfiée qui se boit facilement. Elle est brassée avec du seigle et des malts caramélisés. Ses saveurs sont surtout torréfiées, chocolatées, et ressemblent à de la réglisse. Elle est également amère. La recette de crêpes à la bière ci-dessous met en valeur les notes de malt et de caramel de cette bière.
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Christophe michalak
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