Utiliser de la bière dans votre pâte à crêpes est un excellent moyen d’ajouter un peu de saveur et de piquant aux crêpes traditionnelles que vous faites pour le petit-déjeuner. Vous pouvez l’ajouter à n’importe quelle recette de pancakes, qu’elle soit sucrée ou salée.
Pour faire des crêpes à la bière, commencez par une recette de base de pâte à crêpes.
Vous aurez également besoin d’un peu de farine, de sucre, de levure chimique, d’huile et d’œuf. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble, puis ajoutez lentement les ingrédients humides. Ajouter les ingrédients humides en premier permettra d’éviter la formation de gros grumeaux.
Comment préparer une pâte à crêpes à la bière ?
Préparation pour la recette de pâte à crêpe à la bière :
Préparation : 1 heure
Cuisson : 1-2 minutes par crêpes
Les ingrédients pour des crêpes à la bière pour une vingtaine de crêpes :
- 500 g de farine
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
- 25 cl de bière brune (pour un max d’arômes, choisissez une bière de style Brown Ale, Stout ou Porter)
- 50 cl d’eau ou de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile ou 10 g de beurre
Votre matériel pour faire vos crêpes & pancakes
- Verre doseur 0.25 L…
- Un saladier
- Une poêle, idéalement une poêle à crêpe
- Un fouet ou batteur
- Un Crêpier, Surface
- Une louche ou un récipient avec un bec verseur
Les étapes pour faire des crêpes à la bière
- Mettez la farine dans le bol ou le saladier
- Cassez les œufs un par un dans un petit bol et versez-les dans le saladier
- Ajoutez une pincée de sel
- Mélangez la pâte à crêpes avec un fouet
- Ajoutez progressivement l’eau et la bière pour fluidifier la pâte. Ajustez la quantité d’eau pour obtenir une pâte légère et lisse. Ajoutez de la farine si vous souhaitez une pâte plus épaisse.
- Faites chauffer la poêle légèrement huilée ou beurrée.
- Versez une petite louche et répartissez uniformément la pâte dans la poêle.
- Faites cuire un côté et retournez pour faire cuire le deuxième côté.
- Vous n’avez plus qu’à ranger votre cuisine et déguster ! Bon appétit !
Pour faire des crêpes à la bière, vous pouvez utiliser une grande poêle antiadhésive. Pour cela, vous devrez la faire chauffer à feu moyen. Vous devrez verser une demi-louche de pâte dans la poêle et attendre que les bords deviennent dorés. Cela devrait prendre environ deux minutes. Après cela, vous voudrez retourner la crêpe. Lorsque vous la retournez, laissez-la cuire pendant quelques minutes de l’autre côté.
Vous pouvez également mélanger les ingrédients dans un grand saladier en inox de mélange. Vous voudrez utiliser un fouet pour incorporer les ingrédients. La pâte obtenue aura une texture molle et sera très légère.
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Entités nommées :
Christophe michalak
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