La Brown Ale est un type de bière riche en malt et d’une couleur ambrée ou brune foncée. Ses origines remontent à la fin du XVIIe siècle, lorsque les brasseurs londoniens utilisaient ce terme pour désigner une bière douce. À l’époque moderne, le terme a pris une signification complètement différente. Si le style et la couleur de la bière brune sont en grande partie les mêmes, il existe plusieurs différences notables entre l’ancien et le nouveau style.
Old Brown Dog
La bière brune Old Brown Dog est une version charbonneuse et corsée d’une Brown Ale anglaise. Elle est plus fortement houblonnée qu’une brown Ale anglaise typique. Son nom fait référence au chien qui figure sur l’étiquette conçue par le partenaire du propriétaire de la brasserie, Peter Egelston. Cette ale est parfaite pour les amateurs de bière qui aiment les ale corsées.
Elle a une couleur ambrée foncée et une finition houblonnée nette. Accompagnez-la de mets épicés, d’un plateau de fruits et de fromages ou d’un gâteau au chocolat. C’est une bière très polyvalente. Elle est disponible dans les bars et restaurants locaux à travers le pays. Elle est également disponible dans une grande variété de saveurs et constitue un excellent choix pour les fêtes.
Fuller’s Brown Ale
Scopey est une bière foncée et riche pleine de saveurs de noix, d’amertume et de douceur. Cette bière foncée coule avec une tête beige et a un arôme sucré et torréfié. Elle a une légère amertume, un corps moyen et une carbonatation douce. Scopey est un classique britannique, dont la dernière vente au Royaume-Uni remonte à 10 ans.
Cette bière primée est l’une des bières les plus célèbres de Fuller. Elle est devenue un produit de base dans les pubs britanniques et gagne des fans dans d’autres pays. C’est une pinte anglaise classique avec un taux d’alcoolémie de 4,7 % et elle est disponible en bouteilles de 11,2 oz.
La Fuller’s Brown Ale est une boisson populaire en Grande-Bretagne. C’est un exemple classique de bière brune anglaise. La brasserie brasse cette ale depuis 1845, et elle a remporté de nombreux prix dans le monde entier. Les fondateurs de la société, Fuller, Smith et Turner, ont créé cette bière. La Fuller’s ESB est une version légèrement différente, utilisant du malt pâle et du houblon East Kent Goldings.
La bière de porto était populaire auprès des porters de marché au 18ème siècle. Les porteurs de marché déplaçaient les fournitures autour des marchés de gros, tels que le marché de Petticoat Lane et le marché de viande de Smithfield. La brasserie Fuller’s de Wandsworth a été fermée en 2006, mais la bière est toujours disponible dans de nombreux pubs.
Une bière brune à l’arôme et à la saveur complexes et grillés, la Fuller’s London Pride a été brassée à la brasserie Griffin de Chiswick, à Londres, et utilise tous les ingrédients britanniques. C’est le premier choix des buveurs de bière à Londres, avec une part de marché bien supérieure à celle de ses concurrents.
Rogue Hazelnut Brown Nectar
Rogue a sorti une nouvelle bière qui est une touche de noisette sur une brown ale classique : Hazelnut Brown Nectar. Cette ale unique a été brassée avec de l’extrait de noisette, ce qui lui confère un arôme et un goût de noisette. Cette bière est maintenant disponible en canettes de 12 onces. Sa recette contient de l’extrait de noisette, de l’eau côtière en libre parcours et de la levure Pacman, ce qui lui confère un fini doux et malté.
La bière se déverse dans une couleur auburn profonde avec une mousse bronzée qui n’a pas duré très longtemps. L’arôme et le goût de cette bière chargée de noix étaient à la hauteur du battage médiatique. Elle était douce et se buvait facilement. Bien qu’elle contienne des noisettes, cette ale reste relativement légère sur le plan de l’alcool.
C’est une bière unique et à tirage limité, qui s’adresse à un public restreint. L’arôme de noisette est subtil, apportant un côté noisette à cette bière brune sans être trop sucrée. Cette bière est également bien carbonatée et présente une quantité modérée de mousse de bière.
Rogue Hazelnut Brown Ale
Rogue a créé une bière brune foncée avec une touche de noix. Ce brassin de style européen présente une riche saveur de noix et une finale maltée. Son riche arôme de noisette en fait un excellent ajout à une collection de bières. Elle est également extrêmement facile à boire et peut être dégustée entre amis ou en famille.
Le nectar brun aux noisettes de Rogue’s est une touche d’Oregon sur la bière brune européenne classique. Elle est disponible en canettes de 12 onces et arbore une noisette dessinée à la main sur son étiquette. La bière a été initialement brassée par Chris Studach, un ami et compagnon de brassage du maître de brassage de Rogue, John Maier. La bière est dédiée à Chris, et aussi aux homebrewers du monde entier.
Bien qu’il s’agisse d’un brassin de niche, la Hazelnut Brown Ale est un excellent choix pour ceux qui aiment les ales brunes au goût de noisette. La saveur de noisette est subtile, mais pas accablante, et elle ajoute un aspect noisette à la bière sans ajouter trop de douceur.
Cette bière se déverse en noir avec une mousse moyenne. Elle sent le chocolat aux noix et possède une quantité modérée de carbonatation. Elle présente également une amertume subtile. Dans l’ensemble, ce brassin est une ale brune solide. L’arôme persistera longtemps après avoir terminé.
Ceux qui recherchent un brassage doux et satisfaisant voudront essayer ce brassin de Rogue. La saveur de noix est équilibrée et l’arrière-goût est excellent. C’est une bière qui peut être dégustée à tout moment de l’année. Donc, si vous êtes à la recherche d’un nouveau favori, la Rogue Hazelnut Brown Ale pourrait être le ticket idéal.
Brekle’s Brown Ale
La nouvelle brown ale d’Anchor Brewing Company offre des saveurs complexes de malts grillés, de caramel foncé et d’agrumes provenant du houblon américain Citra. Bien qu’il s’agisse d’une bière lourde, elle n’est pas trop sucrée. Nommée en l’honneur de Gottlieb Brekle, le fondateur de la brasserie, cette bière brune est un excellent choix pour accompagner les viandes et les fromages salés vieillis.
Cette bière brune est une bière de couleur cuivre avec une teinte ambrée profonde. Le profil de saveur est riche et complexe, avec des notes d’agrumes et de whisky de seigle. Elle coule lentement, avec une tête foncée. Elle a un fini épicé agréable et durable. Ce brassin est meilleur servi en pression.
La recette de la Brekle’s Brown Ale d’Anchor a été mise au point par Mark Carpenter, Brewmaster d’Anchor. Cette ale entièrement maltée est élaborée à partir d’un mélange spécial de malts torréfiés inspiré des brown ales entièrement maltées figurant dans les archives d’Anchor. La saveur riche et distinctive de la bière est créée en utilisant l’une des plus récentes variétés de houblon américain, le Citra.
Anchor Brekle’s Brown a été développée comme une bière commémorative spéciale pour marquer le 140e anniversaire de l’entreprise. C’est une ale brune foncée avec des notes d’agrumes. Elle est disponible dans une bouteille de 22 onces et coûte 20 $. Pour acheter la bière, les invités doivent apporter une pièce d’identité valide.